Kazlar Ayazda Yağlanıyor, Sofralara Lezzet Katıyor
Kars'ın soğuk kış ayları ve karla kaplı coğrafyası, yöreye özgü lezzetiyle bilinen kazların yetiştirilmesi için ideal bir ortam sunuyor. Kış sofralarının vazgeçilmez bir parçası ve önemli bir gelir kaynağı olan kazlar, besi sürecine alındı. Kanalımıza Abone Oldunuz mu? 📌 http://bit.ly/IHA-Abone Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı İncedere köyüne İstanbul’dan gelerek yerleşen Mahir Bulut, hem köyüne geri döndü hem de aile bütçesine katkıda bulunmak üzere kaz yetiştiriciliğine başladı. 500 kaz ile başladığı yetiştiricilikte bugün bin 400 kaz varlığına ulaşan Bulut, kesim öncesi kazlarını besiye alırken günde birkaç kez gölete getirerek yüzdürüyor. Bu sayede hem kazların su ihtiyacını karşılıyor hem de temizlenmelerini sağlıyor. Köyünde kaz yetiştiriciliğine başladığını anlatan Mahir Bulut, şunları söyledi: “Bu kazlar yaklaşık 15 günlükken bana geldiler. Civcivler elimde büyüdü. Büyüme süreçlerini tamamladılar ve şimdi kesim zamanına geldiler. En iyi şekilde besilerini yapıyoruz. Gündüz merada yayılıyorlar, akşamları ise arpa ile besliyoruz. Kesim zamanı geldiğinde bir kısmını keseceğiz, bir kısmını damızlık olarak ayıracağız. Çoğunu da satarak geçimimizi sağlıyoruz.” İncedere köyünde bulunan gölete getirilen kazlar, burada yüzerek temizleniyor. Daha sonra meraya çıkarılan kazlar, akşamları içeri alınarak arpa ve buğdayla besleniyor. Böylece kilo alıp yağlanmaları sağlanıyor. Genellikle havaların soğumasıyla başlayan bu süreçte kazlar, arpa ve buğday gibi yüksek besin değerine sahip doğal tahıllarla beslenerek kilo aldırılıyor. Bu özel beslenme, kaz etinin lezzetini, kalitesini ve yağ oranını artırarak kış aylarında tüketilmeye hazır hale gelmesini sağlıyor. Kazlar, kışın kesilip tuzlanarak dışarıda ayazda bekletiliyor. Kars’a gelen yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği kaz eti, yüksek fiyatlarla alıcı buluyor #haber #sondakika #gündem ----------------------------------------------------------------------- Bir Çok Merak Edilen Konuda Uzman Görüşlerini Sizlerle Buluşturduğumuz İHA Aktüel Kanalımız 👇 📌 https://bit.ly/IHA-Aktuel İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi 🌐 http://www.iha.com.tr Sosyal Medya'dan Bizi Takip Edin! 📍 https://ift.tt/IwytbnX 📍 https://twitter.com/ihacomtr 📍 https://ift.tt/Vc92Mmd 📍 https://t.me/ihacomtr 📍 https://ift.tt/L0OVDSx Bize Ulaşmak İçin 👇 🌐 https://ift.tt/u182gZm